大蘇打就是五水硫代硫酸鈉，是無色透明的晶體，是硫代硫酸鈉的水合物，易溶于水，水溶液顯弱堿性。易溶于水，不溶于醇，具有強烈的還原性。在33℃以上的干燥空氣中易風化，在潮濕空氣中有潮解性。
大蘇打的物理性質：
性狀：無色單斜晶系結晶，無臭，有清涼帶苦的味道。
溶解性：易溶于水，水溶液近中性。溶于松節油及氨。不溶于乙醇。在酸性溶液中分解。
加熱至100℃，失去5個結晶水。在33℃以上的干燥空氣中易風化，在潮濕空氣中有潮解性。
大蘇打用于照相、電影、紡織、化纖、造紙、制革、農藥工業。
1.感光工業用作照相定影劑。造紙工業用作紙漿漂白后的除氯劑。印染工業用作棉織品漂白后的脫氯劑。
2.分析化學用作色層分析、容量分析用試劑。
3.醫藥上用作洗滌劑、消毒劑。食品工業用作螯合劑、抗氧化劑等。解氰化物中毒及升汞中毒。
