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大蘇打可以食用嗎

點擊次數:   更新時間:2021-01-26 16:05:01  來源:www.ahlpod.com/關閉分    享:
    答:大蘇打不可以食用。蘇打又叫大蘇打,主要成分是碳酸鈉,它是強堿性的物質,小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,它也是堿性的物質。蘇打是不可以食用的,它是一種工業化學用品,但是食品級的小蘇打可以作為食品添加劑適當食用。
    大蘇打,是硫代硫酸鈉(Na2S2O3·5H2O)的俗名,又稱“海波”,大蘇打是無色透明的結晶,具有弱堿性,易溶于水,但不易溶于酒精。
    工業普遍使用用亞硫酸鈉與硫磺共煮得到硫代硫酸鈉,
    經重結晶精制:
    Na2SO3+S+5H2O=Na2S2O3·5H2O
    它在33℃以上的干燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、堿性溶液中較穩定,
    在酸性溶液中會迅速分解:
    Na2S2O3+2HCl=2NaCl+H2O+S+SO2
    大蘇打具有很強的絡合能力,能跟溴化銀形成絡合物。反應式:
    AgBr+2Na2S2O3=NaBr+Na3〔Ag(S2O3)2〕,
    根據這一性質,它可以作定影劑。洗相時,過量的大蘇打跟底片上未感光部分的溴化銀反應,
    轉化為可溶的Na3〔Ag(S2O3)2〕,
    把AgBr除掉,使顯影部分固定下來。
    大蘇打還具有較強的還原性,能將氯氣等物質還原。
    Na2S2O3+4Cl2+5H2O=H2SO4+2NaCl+6HCl,所以,它可以作為綿織物漂白后的脫氯劑。類似的道理,織物上的碘漬也可用它除去。
    另外,大蘇打還用于鞣制皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等。
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